營養師教你共軛亞麻油酸(CLA)怎麼選

2021/10/20
營養師教你共軛亞麻油酸(CLA)怎麼選
共軛亞麻油酸主要萃取自反芻動物的肉類及乳製品,但取決於反芻動物的飲食,因此含量基本上很低。因此,這些食品目前不太可能是 CLA 的重要來源。通常使用紅花籽油製備。

營養師教你共軛亞麻油酸(CLA)怎麼選

美國食品與藥物管理局(FDA) 在2008年,對於CLA 共軛亞麻油酸在各式食品中,像是(奶昔、營養棒、果汁、豆奶等)定義為公認安全性食物(Generally Recognized As Safe, GRAS)。

共軛亞麻油酸(CLA)主要萃取自反芻動物的肉類及乳製品,在乳製品中佔總脂肪的 0.3%~1.0%,在牛肉或加工牛肉中佔 0.1%0.7%。大多數商業製成的CLA幾乎含有等量的(c9,t11)與(t10,c12)的結構異構物,因製程與萃取的方式不同,吸收率最佳通常以50:50 混合而成。

在動物肉類和奶製品中CLA的含量取決於反芻動物的飲食,因此含量基本上很低,約2-5 毫克/克總脂肪的範圍內[3]。因此,這些食品目前不太可能是 CLA 的重要來源。通常使用紅花籽油製備而成[4]。

在CLA中也被發現不只是有體重管理的成效,還有其他有助於身體代謝,由反芻動物胃内微生物(Butyrinvibrio fibrisolvens)將亞麻油酸轉化成硬脂酸而產生能量[1,2]。

  • 體重管理

在人體及動物中的研究發現,體態的影響可能因 1.脂肪細胞中脂解的增加。 2.脂肪細胞、骨骼肌細胞和棕色脂肪組織中脂肪酸β-氧化的增強。 3.抑制肝臟中的脂肪酸合成 [5,6,7]。 4.也可能與基因SREBP 1c、PPAR的調控而導致的來達到脂肪在體內的減少[8]

  • 高血糖

研究顯示在肥胖、糖尿病的大鼠中,CLA可能會增加脂聯素在血中的濃度,進而改善高胰島素血症。而脂聯素可以刺激骨骼肌中-5AMP活化蛋白酶的磷酸化與活化,使GLUT4(葡萄糖的通道)與骨骼肌中的葡萄糖使用增加,進而降低血糖。但對於CLA對血糖調控科學家仍持保留態度,需要更多研究來證實。糖尿病最主要的影響因子,以體重、飲食調控、生活型態為最主要,依然需要維持在建議的體重,選擇對的食物與運動做搭配,若有藥物的攝取也必須遵從醫師指示,才能將血醣維持在良好的控制範圍內。

  • 高血壓

在臨床研究中也展現了CLA 對抗高血壓效果[9]。在高血壓患者使用 4.5 g CLA8 週後,收縮壓和舒張壓均顯著降低。可能因為CLA影響脂肪細胞因子的血液濃度,也減少了體脂量,但仍需更多的臨床研究來了解CLA如何調節血壓以及脂質和糖代謝。

然而關於CLA 大多數研究都集中在減少體脂上,但也有其他研究說明能同時增加瘦體組織重量(包含骨骼、器官、肌肉)或特定骨骼肌重量 [10]。

營養師小提醒:

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References

[1] Kepler CR, Hirons KP, McNeill JJ, Tove SB. Intermediates and products of the biohydrogenation of linoleic acid by Butyrinvibrio fibrisolvens. J Biol Chem 1966;241:1350—4.

[2] Chin SF, Liu W, Storkson JM, Ha YL, Pariza MW. Dietary sources of conjugated dienoic isomers of linoleic acid, a newly recognized class of anticarcinogens. J Food Comp Anal 1992;5:185—97.

[3] Dhiman RR, Anand GR, Satter LD, Pariza MW. Conjugated linoleic acid content of milk from cows fed different diets. J Dairy Sci 1999;82:2146—56.

[4] Reaney MJT, Liu YD, Westcott ND. Commercial production of conjugated linoleic acid. In: Yurawecz MP, Mossoba MM, Kramer JKG, Pariza MW, Nelson GJ, editors. Advance in Conjugated Linoleic Acid Research, vol. 1. Champaign, IL: AOCS Press; 1999. p. 39—54.

[5] Pariza MW, Park Y, Cook ME. Mechanisms of action of conjugated linoleic acid: evidence and speculation. Proc Soc Exp Biol Med 2000;223:8—13.

[6] Rahman SM, Wang YM, Yotsumoto H, Cha JY, Inoue S, Yanagita T. Effect of conjugated linoleic acid on serum leptin concentrations, body fat accumulation and ßoxidation of fatty acid in OLETF rats. Nutrition 2001;17: 385—90.

[7] Nagao K, Wang YM, Inoue N, Han SY, Buang Y, Noda T, et al. The 10 trans, 12 cis isomer of conjugated linoleic acid promotes energy metabolism in OLETF rats. Nutrition 2003;19:652—6

[8] Koba, K., & Yanagita, T. (2014). Health benefits of conjugated linoleic acid (CLA). Obesity Research & Clinical Practice, 8(6), e525–e532. doi:10.1016/j.orcp.2013.10.001

[9] Zhao WS, Zhai JJ, Wang YH, Xie PS, Yin XJ, Li LX, et al. Conjugated linoleic acid supplementation enhances antihypertensive effect of ramipril in Chinese patients with obesity-related hypertension. Am J Hypertens 2009;22:680—6.

[10]Kim, Y., Kim, J., Whang, K.-Y., & Park, Y. (2016). Impact of Conjugated Linoleic Acid (CLA) on Skeletal Muscle Metabolism. Lipids, 51(2), 159–178. doi:10.1007/s11745-015-4115-8

文:營養師 奈森

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